lunes, 23 de noviembre de 2009

RECUPERATORIOS y Trabajos Adeudados

RECUPERATORIOS PARA EL 25/11

En la tabla 1º es la primer prueba (Activiades 1 a 4 de la guía) y 2º es la segunda prueba (Activiades 5 a 8 de la guía)










A continuación indico quienes todavía adeudan informes. Recuerden que los informes son grupales (y algunos sólo deben correcciones de los mismos).
INFORMES PARA EL 25/11 PARA DEFENDER ORALMENTE:

Facundo Kraselsnik y Lucille Levy, entregan y si es necesario defienden oralmente los errores que les corrija en clase sobre el informe de Fermentación de su grupo.

Además de quienes menciono aquí arriba, los siguientes grupos me siguen debiendo INFORMES:

  • Alterman, Benzaquén, Bokser, Ravel y Safar (corr. de Antibiograma)
  • Sustas, Costa, Román, Narosky y Rothschild (corr. de Antibiograma)
También deben el informe de Fermentación: Chabto, Cuneo, Furman, Hinselrat, Imach, Kraselsnik, Levy, Minuzzi, Orfali, Pardo, Pomstein, Sassoon y Sonkin. Pueden hacer grupos de 4 a 5 personas para entregarlos.

Por último, quienes menciono aquí tienen que entregar el trabajo compensatorio de Biorremediación este miércoles 25/11 (en grupos de a 2 a 3 personas):

Sustas
Sonkin
Imach
Hinselrat
Haase
Fabricante
Dantur
Cheb Terrab
Chaufan
Chabto
Bokser
Benzaquén
Alterman

Recuerden que el trabajo es una reslución de los puntos 2 y 4, escrita e impresa, de la última actividad de la guía (sobre Biorremediación, de la pág. 17 al final). Y es para quienes no llegaron a hacer una entrada en el blog de su división.

Suerte con todo!
Cynthia

jueves, 12 de noviembre de 2009

En la clase del 11/11 entregamos los trabajos prácticos realizados en grupo sobre La fermentación en las levaduras.

Y también realizamos un cuestionario de repaso para la prueba:


Antibiograma:


1) Lucas es un estudiante de microbiologia y trabajo como ayudante de laboratorio, su jefe le pide los resultados de 2 antibiogramas que habían realizado unos días atrás.

A) ¿Como se realiza un antibiograma?

Lucas agarra las cajas de petri y observa lo siguiente:







Placa 1 Placa 2




B) ¿Cuales son los resultados de ambas placas?


C)Lucas decide descartar la placa 2 ¿Porque?¿Que pudo haber ocurrido?


D) ¿Cual es el antibiótico mas efectivo en la placa 1?¿Cual es el menos efectivo?


E) Los antibióticos a y b son bactericidas.Explica como actúan



Fermentacion:


2) ¿Porque la elaboración de vinos es un proceso biotecnológico?


3) ¿Que proceso llevan a cabo los microorganismos que participan en ella?Explica detalladamente.


4) ¿Que condiciones son necesaria para dicho proceso?



Antibiograma:


1)a)


  • Se siembra en una placa de petri con agar un césped de un único tipo de bacterias

  • Se colocan los discos de antibiograma con diferentes antibióticos.

  • Se deja crecer el cultivo por 48 Hs a 37ºC.

  • Se ven los resultados: Cual fue el antibiótico mas efectivo para inhibir el crecimiento bacteriano. A que antibiótico/s la bacteria es sensible/resistente.


b) En la placa 1 se pudieron formar se ve que el antibiótico C es el más efectivo para inhibir a este tipo de bacterias porque es el que generó el halo de inhibición más grande. Este tipo bacteriano es sensible a la acción de los tres antibióticos probados, pero más sensible al C.
En la placa 2 no se esterilizó bien o la caja fue abierta por eso entraron diferentes tipos de bacterias u otros microorganismos.


c) Porque entraron distintos tipos de bacterias ya que la caja de petri no estaba bien esterilizada, y no se pueden sacar conclusiones sobre qué antibiótico actua mejor para inhibir el crecimiento de la bacteria que nos interesaba.


d) El antibiótico más efectivo en la placa 1 fue el C porque creo un gran halo de inhibición, y el menos efectivo fue el A.


e) Los antibióticos bactericidas matan a las bacterias.


Fermentación:


2) Porque utiliza seres vivos (las levaduras que hacen fermentación alcohólica, en el caso del ejemplo) para la obtención de un servicio útil para el hombre (el vino, en este ejemplo).


3)El proceso que realizan es la fermentación alcohólica. Las levaduras realizan este proceso para obtener enería para vivir, crecer y reproducirse. Como productos de degradación del azúcar en la fermentación liberan el gas dióxido de carbono (CO2) y alcohol.

Fermentación alcohólica: se puede resumir escribiendo esta reacción química:
Azúcar -----------> CO2 (gas) + alcohol + enrgía

y las que hacen que se de este proceso son las levaduras, cuando están activas.


4) Para dicho proceso se necesitan:


  • Azúcar que es la fuente de energía para que las levaduras hagan la fermentción alcohólica
  • Levaduras.
  • Agua tibia (es decir que la temperatura permita que las levaduras estén metabólicamente activas).



Eric Goldenberg y Flor Furman.

martes, 10 de noviembre de 2009

FALTA ENTRADA

ENTRADA DEL 28/10: Hinselrat, Sofía y Fabricante, Tomás

Están perjudicando a todo el curso al no ingresar lo visto hace dos clases sobre el trabajo práctico de Fermentación.
Espero su entrada cuanto antes.
Cynthia

Miercoles 4/11/09

*proximo miercoles 11/11 traer : informe de antibiograma reecho
imforme de fermentacion (era para el 4/11/09 pero como nadie lo trajo , para el 11/11)

Actividad 7


1. Son hongos unicelulares ( 1 sola célula) que obtienen energia realizando el proceso de fermentación. Son eucariotas. Se reproducen por gemación o brotación. Son heterótrofas (no producen su propio alimento).

2. La fermentacion alcohólica. Esta es producida por las levaduras para obtener energia para vivir.

Fermentación
azucar---------------------------------- > acohol + gas (co2)+ energia
(accion de las levaduras )




3. La variable principal que se probó fue la temperatura. Si la TºC es muy baja , no hay fermentación, porque no están metabolicamente activas (no fermentan)- Si la TºC es muy alta ( agua hirviendo) las mata ( las quema). Otras variables fueron la presencia / ausencia de azúcar (fte. de energia) y la presencia / ausencia de levaduras (que son quienes realizan la fermentación)



Acitvidad 8


1. Agua tibia para que estén metabólicamente activas (y fermenten).

Azúcar para que tengan la fuente de energia que usan en la fermentación.


2. Leva porque el gas producido en la fermentacion genera "burbujas" dentro de la masa que al crecer hacen que la masa leude.


3. Se deben a que al cocinarse el pan, el calor del horno hace que salga el Co2 (ya que los gases tienden a subir con el calor, saliendo hacia arriba de la masa que se está cocinando) y se agranden los agujeros (los gases ocupan mayor volumen cuando se los calienta) que habian sido producidos por dicho gas.


4. La elabroacion de pan es un proceso biotecnológico porque utiliza seres vivos (las levaduras) para obtener un bien o servicio útil para el hombre (el pan) .

Programación:
11/11 Repaso para la Prueba. Entrega de informes re-corregidos de antibiograma y de fermentación.
18/11: Prueba. Temas: Antibiograma y Fermentación. Incluye los conceptos vistos en las actividades 5, 6, 7 y 8 de la guía.
25/11 Recuperatorio de las dos pruebas. Entrega del trabajo grupal compensatorio sobre Biorremedación (obligatorio para todos los alumnos que no hicieron entradas en el blog).

Alumnas : Camila Cuneo y M. Vicotria Costa