Situación final Biotecno 2° A - Actualizada 1/12/09

Todos los chicos que tienen que rendir en diciembre tienen que venir a las
clases de apoyo de esta semana con las carpetas, guías, informes y demás
trabajos de la materia.

• Kraselsnik, Rothschild y Sonkin no aprobaron la materia. Examen en diciembre.

¡Suerte a todos! ¡Estudien!
El resto del curso aprobó. ¡Felices vacaciones!!
=0)
Cynthia

RECUPERATORIOS y Trabajos Adeudados

RECUPERATORIOS PARA EL 25/11

En la tabla 1º es la primer prueba (Activiades 1 a 4 de la guía) y 2º es la segunda prueba (Activiades 5 a 8 de la guía)










A continuación indico quienes todavía adeudan informes. Recuerden que los informes son grupales (y algunos sólo deben correcciones de los mismos).
INFORMES PARA EL 25/11 PARA DEFENDER ORALMENTE:

Facundo Kraselsnik y Lucille Levy, entregan y si es necesario defienden oralmente los errores que les corrija en clase sobre el informe de Fermentación de su grupo.

Además de quienes menciono aquí arriba, los siguientes grupos me siguen debiendo INFORMES:

• Alterman, Benzaquén, Bokser, Ravel y Safar (corr. de Antibiograma)

• Sustas, Costa, Román, Narosky y Rothschild (corr. de Antibiograma)

También deben el informe de Fermentación: Chabto, Cuneo, Furman, Hinselrat, Imach, Kraselsnik, Levy, Minuzzi, Orfali, Pardo, Pomstein, Sassoon y Sonkin. Pueden hacer grupos de 4 a 5 personas para entregarlos.

Por último, quienes menciono aquí tienen que entregar el trabajo compensatorio de Biorremediación este miércoles 25/11 (en grupos de a 2 a 3 personas):

Sustas
Sonkin
Imach
Hinselrat
Haase
Fabricante
Dantur
Cheb Terrab
Chaufan
Chabto
Bokser
Benzaquén
Alterman

Recuerden que el trabajo es una reslución de los puntos 2 y 4, escrita e impresa, de la última actividad de la guía (sobre Biorremediación, de la pág. 17 al final). Y es para quienes no llegaron a hacer una entrada en el blog de su división.

Suerte con todo!
Cynthia

En la clase del 11/11 entregamos los trabajos prácticos realizados en grupo sobre La fermentación en las levaduras.

Y también realizamos un cuestionario de repaso para la prueba:

Antibiograma:

1) Lucas es un estudiante de microbiologia y trabajo como ayudante de laboratorio, su jefe le pide los resultados de 2 antibiogramas que habían realizado unos días atrás.

A) ¿Como se realiza un antibiograma?

Lucas agarra las cajas de petri y observa lo siguiente:

Placa 1 Placa 2

B) ¿Cuales son los resultados de ambas placas?

C)Lucas decide descartar la placa 2 ¿Porque?¿Que pudo haber ocurrido?

D) ¿Cual es el antibiótico mas efectivo en la placa 1?¿Cual es el menos efectivo?

E) Los antibióticos a y b son bactericidas.Explica como actúan

Fermentacion:

2) ¿Porque la elaboración de vinos es un proceso biotecnológico?

3) ¿Que proceso llevan a cabo los microorganismos que participan en ella?Explica detalladamente.

4) ¿Que condiciones son necesaria para dicho proceso?

Antibiograma:

1)a)

• Se siembra en una placa de petri con agar un césped de un único tipo de bacterias


• Se colocan los discos de antibiograma con diferentes antibióticos.


• Se deja crecer el cultivo por 48 Hs a 37ºC.


• Se ven los resultados: Cual fue el antibiótico mas efectivo para inhibir el crecimiento bacteriano. A que antibiótico/s la bacteria es sensible/resistente.

b) En la placa 1 se pudieron formar se ve que el antibiótico C es el más efectivo para inhibir a este tipo de bacterias porque es el que generó el halo de inhibición más grande. Este tipo bacteriano es sensible a la acción de los tres antibióticos probados, pero más sensible al C.
En la placa 2 no se esterilizó bien o la caja fue abierta por eso entraron diferentes tipos de bacterias u otros microorganismos.

c) Porque entraron distintos tipos de bacterias ya que la caja de petri no estaba bien esterilizada, y no se pueden sacar conclusiones sobre qué antibiótico actua mejor para inhibir el crecimiento de la bacteria que nos interesaba.

d) El antibiótico más efectivo en la placa 1 fue el C porque creo un gran halo de inhibición, y el menos efectivo fue el A.

e) Los antibióticos bactericidas matan a las bacterias.

Fermentación:

2) Porque utiliza seres vivos (las levaduras que hacen fermentación alcohólica, en el caso del ejemplo) para la obtención de un servicio útil para el hombre (el vino, en este ejemplo).

3)El proceso que realizan es la fermentación alcohólica. Las levaduras realizan este proceso para obtener enería para vivir, crecer y reproducirse. Como productos de degradación del azúcar en la fermentación liberan el gas dióxido de carbono (CO2) y alcohol.

Fermentación alcohólica: se puede resumir escribiendo esta reacción química:
Azúcar -----------> CO₂ (gas) + alcohol + enrgía

y las que hacen que se de este proceso son las levaduras, cuando están activas.

4) Para dicho proceso se necesitan:

• Azúcar que es la fuente de energía para que las levaduras hagan la fermentción alcohólica
• Levaduras.
• Agua tibia (es decir que la temperatura permita que las levaduras estén metabólicamente activas).
  

Eric Goldenberg y Flor Furman.

FALTA ENTRADA

ENTRADA DEL 28/10: Hinselrat, Sofía y Fabricante, Tomás

Están perjudicando a todo el curso al no ingresar lo visto hace dos clases sobre el trabajo práctico de Fermentación.
Espero su entrada cuanto antes.
Cynthia

Miercoles 4/11/09

*proximo miercoles 11/11 traer : informe de antibiograma reecho
imforme de fermentacion (era para el 4/11/09 pero como nadie lo trajo , para el 11/11)

Actividad 7


1. Son hongos unicelulares ( 1 sola célula) que obtienen energia realizando el proceso de fermentación. Son eucariotas. Se reproducen por gemación o brotación. Son heterótrofas (no producen su propio alimento).

2. La fermentacion alcohólica. Esta es producida por las levaduras para obtener energia para vivir.

Fermentación
azucar---------------------------------- > acohol + gas (co2)+ energia
(accion de las levaduras )




3. La variable principal que se probó fue la temperatura. Si la TºC es muy baja , no hay fermentación, porque no están metabolicamente activas (no fermentan)- Si la TºC es muy alta ( agua hirviendo) las mata ( las quema). Otras variables fueron la presencia / ausencia de azúcar (fte. de energia) y la presencia / ausencia de levaduras (que son quienes realizan la fermentación)



Acitvidad 8


1. Agua tibia para que estén metabólicamente activas (y fermenten).

Azúcar para que tengan la fuente de energia que usan en la fermentación.


2. Leva porque el gas producido en la fermentacion genera "burbujas" dentro de la masa que al crecer hacen que la masa leude.


3. Se deben a que al cocinarse el pan, el calor del horno hace que salga el Co2 (ya que los gases tienden a subir con el calor, saliendo hacia arriba de la masa que se está cocinando) y se agranden los agujeros (los gases ocupan mayor volumen cuando se los calienta) que habian sido producidos por dicho gas.


4. La elabroacion de pan es un proceso biotecnológico porque utiliza seres vivos (las levaduras) para obtener un bien o servicio útil para el hombre (el pan) .

Programación:
11/11 Repaso para la Prueba. Entrega de informes re-corregidos de antibiograma y de fermentación.
18/11: Prueba. Temas: Antibiograma y Fermentación. Incluye los conceptos vistos en las actividades 5, 6, 7 y 8 de la guía.
25/11 Recuperatorio de las dos pruebas. Entrega del trabajo grupal compensatorio sobre Biorremedación (obligatorio para todos los alumnos que no hicieron entradas en el blog).

Alumnas : Camila Cuneo y M. Vicotria Costa

Avisos Importantes - Prueba 18/11

La evaluación se postergó para el 18/11.

Se evalúan los siguientes temas:

• Fermentación
• Antibiograma

Recomendamos estudiar todo lo visto en clase, lo cual sería actividades 5, 6, 7 y 8 de la guía, Todo lo de la carpeta, incluyendo información subida a nuestro blog y al campus.

TODOS LOS CHICOS QUE NO HAYAN ENTREGADO y APROBADO LOS INFORMES DE ANTIBIOGRAMA (TP Nº5) Y FERMENTACIÓN (TP Nº7) RECOMENDAMOS IR HACIENDOLOS PARA APROBAR!! (YA QUE SON CONDICIÓN NECESARIA DE APROBACIÓN DE LA MATERIA)

TAREA PARA MIERCOLES 4/11:
El próximo miércoles 4/11 contestaremos los cuestionarios 7 y 8 de la guía para despejar dudas de estos temas que entran en la prueba de la semana siguiente. El tema de esas actividades es Fermentación.
¡A trabajar con esos cuestionarios!
Para poder responderlos entren y miren el material que pusimos sobre el tema:
- en el campus :
Presentación de PowerPoint sobre levaduras
documento de word sobre el tema: Fermentación
- y en el blog de la materia:

, y respondan con esa info las preguntas de las actividades 7 y 8.

Pueden mirar en este foro (haciendo click en la palabra "foro") las respuestas sobre FAQ (preguntas frecuentes) de fermentación.

Programación:
4/11 explicaré y despejaré las dudas sobre fermentación, tema que entra en la prueba del 11/11.
11/11 Repaso para la Prueba. Entrega de informes re-corregidos de antibiograma y de fermentación.
18/11: Prueba. Temas: Antibiograma y Fermentación. Incluye los conceptos vistos en las actividades 5, 6, 7 y 8 de la guía.
25/11 Recuperatorio de las dos pruebas. Entrega del trabajo grupal compensatorio sobre Biorremedación (obligatorio para todos los alumnos que no hicieron entradas en el blog).

¡Nos vemos el miércoles!
Cynthia

Clase del 21/10

En esta clase comprobamos el resultado del trabajo practico: Antibiograma.
Y no se obtuvieron los resultados esperados ya que:
- Se sembró más de un tipo de bacterias.
- El agar estaba seco.
- Las bacterias que sembramos no crecieron en césped.

Vimos la presentación de PowerPoint para la Actividad N°5: http://campus.belgrano.ort.edu.ar/cienciasnaturales/articulo/34113/presentaciones-antibiograma
Donde aparecen Los Medios de cultivo: Las bacterias, para crecer y reproducierse necesitan nutrientes y agua, para lo cual trabajaron con medios de cultivo o medios nutritivos. Para asegurarnos de que en el medio de cultivo sólo crecen las bacterias que hemos sembrado se esterilizan todos los materiales a utilizar y luego se realiza la experiencia manteniendo condiciones de esterilidad.
Los sistemas de esterilización son: Calor Húmedo, Calor Seco, Filtración y Agentes Químicos.
La siembra de cultivos bacterianos pueden ser en ZIG ZAG O ESTRIA Y EN CÉSPED.
¿QUÉ ES UN ANTIBIOGRAMA? Es un ensayo que se realiza para medir la efectividad de un antibiótico para inhibir el crecimiento de un tipo de bacterias.
ANTIBIÓTICO: Se utiliza para tratar una infección bacteriana, y que por su efecto, mata o impide el crecimiento de ciertas clases de bacterias. Los Antibióticos pueden ser BACTERICIDA: Mata las bacterias. Por ejemplo el Cloranfenicol. O BACTERIOSTÁTICO: Inhibe la reproducción y el desarrollo de las bacterias. Por ejemplo: Penicilina y Tetraciclina.

PASOS PARA HACER UN ANTIBIOGRAMA:
1) Para esterilizar el ansa se la quema.
2) Se toca la colonia bacteriana.
3) Se diluyen las bacterias con agua para "sembrar" el césped.
4) Se vierte la dilución en la placa con medio de crecimiento (agar).
5) Se distribuye con el rastrillo.
6) Se apoyan los discos con antibióticos.
7) Se dejan crecer las bacterias a 37°C, durante 48 hs.
8) Se observa qué antibiótico produjo el halo de inhibición más grande

También. copiamos en la carpeta cómo realizar el informe de trabajo practico Antibiograma.
1) Título.
2) Objetivo: Para que se hace la experiencia.
3) Hipótesis: Qué supongo/pienso que va a pasar.
4) Materiales.
5) Procedimiento.
6) Resultado: En gráficos o tablas ponen lo que dio el Tp.
7) Conclusiones.

El informe debe ser entregado el 28/10

Agostina Kañevsky y Facundo Kraselnik